Bauernhaus,das kleine Haustiere in Albosaggia akzeptiert
Die Arbeit des Landwirts erfordert jeden Tag viel Arbeit. Dies beeinflusst natürlich die Möglichkeit,
zu reisen oder sich mit anderen zu treffen.
Dank dem Buernhaus Stella Orobica in Albosaggia können wir endlich ein aktives Sozialleben führen,
neue Leute kennenlernen und mögen lernen und sogar kleine Tiere aufnehmen.
Währenddessen können Sie die Welt des Bauernhofs entdecken und die schmackhaften Früchte unserer Arbeit kosten.
Heute verwaltet Stella Orobica zwei Gebäude: das Familienhaus, also das ganzjährig geöffnete Bauernhaus, und das Haus in Alpe, das der Stadt gehört und saisonal geöffnet ist. In beiden können Sie unseren Übernachtungs- und Restaurantservice genießen und sogar mit Ihren vierbeinigen Freunden anreisen.
Stella Orobicas Familie
Wie ist es möglich, die zahlreichen Gründe, die Stella Orobica zu einem beliebten Reiseziel in Albosaggia machen, zu erhalten, aufzubauen, zu betreuen und zu verwalten? Wir fragen uns das oft, und die Antworten darauf liegen wahrscheinlich in der Familie selbst, von der jeder einzelne seinen individuellen Beitrag leistet.
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Flavio, geb. 1951, hat mit eigenen Augen alle Veränderungen in unserem Land gesehen: von den schweren Zeiten des Lebensunterhalts bis zum wirtschaftlichen Wohlstand, der mit den 90er Jahren kam. Die Leidenschaft für die Landwirtschaft hat ihn dazu veranlasst, das Handwerk für ein einfacheres Leben zu verlassen und zum operativen Kopf des Unternehmens zu werden.
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Elisabeth, 1957 in Basel geboren, ist Schweizerin und seit 30 Jahren Ehefrau von Flavio. In einem schönen Bauernhof in den Schweizer Hügeln aufgewachsen, brachte sie ein wenig ihrer Kultur, Tradition und Mentalität mit, was der Farm einen großen Mehrwert verlieh. Als erfahrene Hausfrau und ausgezeichnete Köchin weiß sie, wie man Widrigkeiten mit gutem Willen begegnet.
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Giuliano, geboren 1980 in Albosaggia, ist derjenige, der alles zusammen hält: Er ist derjenige, der die zahlreichen Projekte des Hofes realisiert, von der Konzeption bis zur Umsetzung. Er koordiniert und leitet die Aktivitäten und fungiert als Sprecher für die gesamte Gruppe.
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Luca, 1983 in Albosaggia geboren, ist die kompetente Hand hinter unserem Käse. Er hat sich selbst die hohe Molkereikunst gelehrt, viel experimentiert und exzellente Ergebnisse erzielt. Er ist für die Sommeraktivität der Herde zuständig und für alles, was im Weingut passiert.
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Liubov, 1986 in Russland geboren und Ehefrau von Giuliano, ist seit 2015 Teil der Veltliner Landwirtschaft. Nachdem sie sich niedergelassen hatte, begann sie, den Kiosk auf dem Hof, Naturalmente Golosa, gewinnbringend zu managen und unterstützt ihre Schwiegermutter und ihren Ehemann in deren Haupttätigkeiten.
Kommen Sie und treffen Sie uns in Albosaggia: auch kleine Tiere sind erlaubt!
Fleisch und Käse aus eigener Produktion in Albosaggia
Stella Orobica bietet seinen Gästen eine abwechslungsreiche Speisekarte,
die die Essenz vom Veltlin und seiner kleinen Welt widerspiegelt.
Indem wir die Auswahl ständig anpassen, versuchen wir Gerichte anzubieten, die selbst dem anspruchsvollsten Gaumen gerecht werden. Die Auswahl an Gerichten, die wir streng nach Zutaten aus eigener Produktion zubereiten, vereint alle Elemente der typischen Küche von Albosaggia. Wir experimentieren mit Kombinationen und neuen Rezepten, wobei wir auf die Beibehaltung unserer Tradition achten: Sciatt, Pizzoccheri, Taroz, Käse und Wurstwaren dürfen nicht fehlen!
Nach Reservierung bieten wir auch Raclette, Fondue, Grillen und viele andere gastronomische Spezialitäten.
Ideale Menüs für jeden Anlass
Das Restaurant der Farm ist täglich von 12 bis 13.20 Uhr für Ihr Mittagessen geöffnet. Abends haben wir freitags und samstags von 19.20 bis 21.00 Uhr geöffnet. Montag- bis Donnerstagabend öffnen wir nur nach telefonischer Reservierung für mindestens 6 Personen.
Das Mittagsmenü ist rustikal, aber nach telefonischer Reservierung bereiten wir auch Sciatt und Pizzoccheri zu, während wir uns am Abend auf ein Menü des Tages konzentrieren und auch Themenveranstaltungen organisieren.
Stella Orobicas eigene Produktionsspezialitäten stehen auch für besondere Anlässe wie Feiern, Hochzeiten, Firmenveranstaltungen, Spiele oder Themenabende zur Verfügung, für die wir einen ausgezeichnetes Restaurant- oder Buffetservice anbieten.
Echte hausgemachte Köstlichkeiten
Ein Teil des Gemüses, das Stella Orobica für die Küche des Hofes verwendet, stammt aus dem mit Erfahrung bewirtschafteten heimischen Garten. Die Überschüsse werden in Konserven und Eingemachtes umgewandelt, ganz nach der Lehre von Großmutter.
Gleiches gilt für die Früchte der eigenen Produktion, die in vielen Varianten auf dem Hof wachsen.
Während der Saison sammeln wir wilde Delikatessen wie Pilze, Erdbeeren, Brombeeren,
Kirschen, Johannisbeeren, Himbeeren und vieles mehr.
Das Fleisch, das in unseren Gerichten verarbeitet wird, stammt von Tieren, die mit größter Sorgfalt aufgezogen wurden, indem sie mit geeigneten und unverfälschten Nahrungsmitteln gefüttert wurden und auf den Weiden grasten. Unsere Aromen sind unnachahmlich und nur in Bauernhäusern zu finden: Salami, Schinken, Pancetta, Cotechino, Mortadella und viele andere Spezialitäten aus eigener Produktion sind nur einige der Vorschläge, die unsere Speisekarte bietet.
